何かをやり遂げた、その日。
素敵な出会いがあった、その日。
新しい夢を抱いた、その日。
私たちは、太陽の光に愛され、
自然の恵みを凝縮した製品を通じて、
祝福や励ましのメッセージを送りたい。
望みと歓びに充ちあふれた、
かけがえのないひとときを届けたい。
あなたのその日が、もっと輝くように。
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- 2020年8月24日
- kizashiブランドアンバサダー鹿山博康氏が、キハダ収穫作業と弊社を視察訪問
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- 2020年7月27日
- kizashiブランドアンバサダー鹿山博康氏が、キハダ供給元を視察訪問
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- 2020年7月11日
- ボタニカルSAKE『FONIA TERRA』とkizashiのカクテルセット、新発売のお知らせ
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- 2020年7月10日
- 『ホテルメトロポリタン エドモント バー カルーザル』（飯田橋/ホテルバー）様にて、kizashiの期間限定カクテルが登場
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- 2020年7月1日
- 『北海道 積丹ジン「KIBOU-きぼう」』とkizashiのセット、新発売のお知らせ
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太陽に愛される土地、甲州・勝沼で育てられたぶどう。
その個性を生かしながら、慈しみながら、
ていねいに醸酵させました。
hiyori(ひより)は、純国産の限定生産クラフトワインです。
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陽あたりと水はけの良さで、高品質なぶどうが育まれる
山梨県甲州市勝沼町の鳥居平地区。この地で太陽の光を
ふんだんに浴びたメルロを、ぶどうそのものの特徴を
引き出す酵母で醸酵させました。 -
香味の特徴 / カカオのような重厚な香りがあり、味わいはドライで、フレッシュで心地のよい渋みが広がります。タイプ / 辛口、ミディアムボディおすすめの楽しみかた / オリーブオイルのきいた料理やお肉料理に。品種 / メルロ（勝沼町鳥居平地区）内容量 / 750ml
お求めはこちら※2020年発売予定 -
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山梨県甲州市勝沼町の中で、
とりわけぶどうの
名産地として知られる
鳥居平地区。この地で太陽の光を
ふんだんに浴びた甲州ぶどうを、
ぶどうそのものの特徴を
引き出す酵母で醸酵させました。 -
香味の特徴 / 甲州種に注がれた太陽の力が、凝縮した力強さや華やかさを引き出し、雑味のない味わいを生み出しました。タイプ / 辛口、ミディアムボディおすすめの楽しみかた / 和食や魚料理、鳥料理のおともに。品種 / 甲州（勝沼町鳥居平地区）内容量 / 750ml
お求めはこちら※2020年発売予定 -
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山梨県甲州市勝沼町の鳥居平の裾野に
広がる、
夏秋地区。この地のみで厳選した甲州ぶどうから、
力を加えずに集めたフリーラン果汁で仕込みました。 -
香味の特徴 / ピュアで軽やか。荒々しく個性的なマロングラッセのような濃厚な香りで、味わいはドライで力強い酸味があります。タイプ / 辛口、ミディアムボディおすすめの楽しみかた / から揚げ、塩気のあるナッツやチーズのおともに。品種 / 甲州（勝沼町夏秋地区）内容量 / 750ml
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定評ある勝沼の甲州ぶどうを、
ぶどうそのものの特徴を
引き出す酵母で、ていねいに
醸酵させました。 -
香味の特徴 / スタンダードな甲州種よりもやや凝縮感があり、雑味のない力強さを感じる味わいです。タイプ / 辛口、ミディアムボディおすすめの楽しみかた / 和食や魚料理のおともに。品種 / 甲州(（勝沼町）内容量 / 750ml
お求めはこちら※2020年発売予定 -
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糖度20度の非常に濃いデラウェアを、
香りの豊かさを引き出す酵母で
醸酵させました。 -
香味の特徴 / 南国のパイナップルを思わせる濃厚な香り。実際にはドライでありながら、ぶどうの豊かな甘みが広がる味わいです。タイプ / 辛口、ミディアムライトボディおすすめの楽しみかた / 食前酒や自然な甘みを楽しみたい時。品種 / デラウェア（勝沼町小佐手地区）内容量 / 750ml
お求めはこちら※2020年発売予定
太陽の光に愛された土地、
甲州から。
- 鳥居平（とりいびら）地区
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甲府盆地の東端、南西向き斜面の中腹にあり、
日照時間が長く、昼夜で寒暖差があり、
土壌には豊富なミネラルが含まれたエリアです。
日本を代表するぶどう栽培地の1つです。
- 夏秋（なつやけ）地区
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日川のほとりにあるエリアで、
夏でも秋のように涼しいといわれるほど風通しが良く、
ぶどう栽培に適しています。
- 小佐手（おさで）地区
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勝沼町の北側、ぶどうの丘の
西向き斜面にあるエリアです。
2つの川にはさまれて水はけが良く、
ぶどう栽培に適しています。
◯ 飲酒は20歳を過ぎてから。
◯ 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
◯ 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
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私たちが踏みしめている大地を、もう一度見つめ直そう。
そして、古来より伝わる自然のチカラを、明日へと伝えていこう。
kizashi(キザシ)は、和のボタニカル素材が味わう人の心に新しい歓びを
芽生えさせる、日本発のプレミアムミキサーです。
- 内容量：240ml
- 原材料名：果糖ぶどう糖液糖(国内製造)、カボスエキス、ユズ果汁、シークヮーサーエキス、食塩/炭酸、酸味料、キハダ抽出物
- ※特許出願中
- 希少原料の天然キハダを抽出。
香料・色素無添加。 - kizashi トニックウォーター 黄檗(キハダ)は、香料・色素無添加にこだわり、自然な味わいをめざしています。
原材料のミカン科のキハダは、大木に成長するまでに２０年ほどかかるとされる、貴重なボタニカルです。伐採するのは、梅雨の終わり頃。湿気でやわらかくなった樹皮を剥がしてから、名前の由来になった幹の黄色い内皮を剥がします。
- 古くから重宝されてきた、
和のボタニカル。 - 鮮やかな黄色の内皮には、アルカロイドの一種である「ベルベリン」が含まれています。強い抗菌力と苦味があるため、キハダは古くから修験者や山伏たちによって全国に広められ、重宝されてきました。また一般的なミカン科植物に微量含まれる健康成分＊であるリモノイドの「リモニン」は、キハダにはより多く含まれています１）２）。
- ＊研究指導:京都大学名誉教授、福井県立大学名誉教授 大東 肇
<参考値および参考文献>
１）キハダのリモニン含有量:約0.1〜1％
詳しくは↓
川村智子［他］:オウバクの産地による品質の多様性（２）リモノイドの含有量
２）カンキツ果汁のリモニン含有量: 0.003%以下
詳しくは↓
福谷敬三［他］:柑橘果実の苦味物質の含量と時期別変化
- 健やかな「兆し」を、
お届けしたい。 - 長い歴史を持つ和のボタニカルを生かした、kizashiトニックウォーター黄檗（キハダ）。私たちはこの製品を通じて、みなさまに健やかな明日への「兆し」をお届けしたいと考えてます。
- ※本製品は清涼飲料水であり、薬効はありません。
HIYORIについて
日本ならではの自然や日々の営みから
もたらされる、発見や感動。
私たちは、これらを新しい歓びとしてお客様にお届けする、プレミアム クラフトリカー ブランドです。
太陽の光や自然の力を凝縮した製品で、
つぎの新しい一歩を踏み出す人を
祝福し、輝かせたい。
そして、日本から世界に向けて、上質でポジティブなお酒の文化を広げていきたいと考えています。
| 会社名 | 日和株式会社 |
|---|---|
| 代表 |
早坂 茉李 略歴/武蔵野美術大学卒業。ロンドン芸術大学セントラル セント マーチンズ カレッジ ファンデーション ディプロマ修了。留学時、当時のクラフト蒸溜所隆盛をきっかけに、ワイン、スピリッツ、カクテルなどの洋酒文化の奥深さに魅了される。帰国後、山梨県甲州市勝沼の東夢ワイナリー会長の高野英一氏と出会い、ワイナリーおよびクラフトブランドの設立を決意する。 |
| 所在地 |
〒409-1316 山梨県甲州市勝沼町勝沼2543-3 https://hiyori-corp.com |
| アクセス |
＜車でお越しの場合＞ 中央高速道路「勝沼インター」より勝沼バイパスを甲府方面へ向かい、下岩崎交差点（２つ目信号）を右折。「ぶどう橋」を渡りすぐ右折、300m直進。 ＜電車でお越しの場合＞ JR中央本線「勝沼ぶどう郷駅」からタクシーで 約7分/ JR中央本線「塩山駅」（特急停車駅）からタクシーで約10分。 |
| CSR活動 |
私たちは、公益社団法人の国土緑化推進機構が運営する「緑の募金」への寄付を実施することで、地域活性化や未来の豊かな森づくり・人づくり活動に参画しています。 http://www.green.or.jp |
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