JP EN

私たちが踏みしめている大地を、もう一度見つめ直そう。

そして、古来より伝わる自然のチカラを、明日へと伝えていこう。

kizashi(キザシ)は、和のボタニカル素材が味わう人の心に新しい歓びを

芽生えさせる、日本発のプレミアムミキサーです。

私たちが踏みしめている大地を、もう一度見つめ直そう。
そして、古来より伝わる自然のチカラを、明日へと伝えていこう。
kizashi(キザシ)は、和のボタニカル素材が味わう人の心に新しい歓びを
芽生えさせる、日本発のプレミアムミキサーです。

KihadaTonicWater 黄檗トニックウォーター

kizashiトニックウォーター 黄檗(キハダ)は、縄文時代より日本の生薬として伝わるミカン科樹木のキハダから生まれた、清々しい苦味のジャパニーズ クラフトトニックウォーターです。
ジントニックなどのミキサー(割材)として、新しい大人のスタイルを提案します。
もちろん、そのまま召し上がっても爽やかな香りとのどごしが愉しめます。

内容量:200ml

原材料名:果糖ぶどう糖液糖(国内製造)、ユズ果汁(ユズ(富士川町産))、
カボスエキス、シークヮーサーエキス、ジャバラエキス、食塩/炭酸、酸味料、キハダ抽出物

※特許出願中
※外国商標登録 10カ国

内容量:200ml

原材料名:果糖ぶどう糖液糖(国内製造)、ユズ果汁(ユズ(富士川町産))、
カボスエキス、シークヮーサーエキス、ジャバラエキス、食塩/炭酸、酸味料、キハダ抽出物

※特許出願中
※外国商標登録 10カ国

kizashiトニックウォーター 黄檗(キハダ)は、縄文時代より日本の生薬として伝わるミカン科樹木のキハダから生まれた、清々しい苦味のジャパニーズ クラフトトニックウォーターです。
ジントニックなどのミキサー(割材)として、新しい大人のスタイルを提案します。
もちろん、そのまま召し上がっても爽やかな香りとのどごしが愉しめます。

mixer_mark

希少原料の天然キハダを抽出。
香料・色素無添加。

kizashi トニックウォーター 黄檗(キハダ)は、香料・色素無添加にこだわり、自然な味わいをめざしています。
原材料のミカン科のキハダは、大木に成長するまでに20年ほどかかるとされる、貴重なボタニカルです。伐採するのは、梅雨の終わり頃。湿気でやわらかくなった樹皮を剥がしてから、名前の由来になった幹の黄色い内皮を剥がします。

古くから重宝されてきた、
和のボタニカル。

鮮やかな黄色の内皮には、アルカロイドの一種であ「ベルベリン」が含まれています。強い抗菌力と苦味があるため、キハダは古くから修験者や山伏たちによって全国に広められ、重宝されてきました。また一般的なミカン科植物に微量含まれる健康成分であるリモノイドの「リモニン」は、キハダにはより多く含まれています1)2)

*研究指導:京都大学名誉教授、福井県立大学名誉教授 大東 肇 先生

<参考値および参考文献>
1)キハダのリモニン含有量:約0.1〜1%
詳しくは↓


川村智子[他]:オウバクの産地による品質の多様性(2)リモノイドの含有量


2)カンキツ果汁のリモニン含有量: 0.003%以下
詳しくは↓


福谷敬三[他]:柑橘果実の苦味物質の含量と時期別変化

健やかな「兆し」を、
お届けしたい。

長い歴史を持つ和のボタニカルを生かした、kizashiトニックウォーター黄檗(キハダ)。私たちはこの製品を通じて、みなさまに健やかな明日への「兆し」をお届けしたいと考えてます。

※本製品は清涼飲料水であり、薬効はありません。

森林

kizashi トニックウォーター 黄檗(キハダ)、
おすすめの愉しみ方。

レモンを入れるだけで、
ビターにリフレッシュ。

<kizashiレモネード> レシピ
・kizashi: 1本 よく冷やす
・レモン:1/16 カット

キンキンに冷やしたkizashiのボトルに、1/16にカットしたレモンを入れるだけでOK。kizashiの清々しい苦味にレモンのフレッシュな爽快感がマッチして、さっぱりと気分転換したいときにぴったりです。 氷をたっぷり入れたグラスにkizashiを注ぎ、レモンカットを入れて屋外で飲むと、より開放的な気分に浸れます。

お気に入りのクラフトジンを、
より味わい深く。

<クラフトジントニック> レシピ
・クラフトジン:30ml
・kizashi:90ml
・ライム:1/8カット

まず氷を山盛りに入れたグラスに、お好みのクラフトジンを注ぎます。そしてkizashiをゆっくりと注ぎ、最後に1/8にカットしたライムを軽く搾ります。 ジンとkizashiのボタニカルの爽やかな調和で、リフレッシュ&リラックス。ご自宅でも本格派バーのようにおいしいジントニックをお愉しみいただけます。

アペリティフや料理とのマリアージュで、
お食事シーンに彩りを。

<kizashiスプリッツァー> レシピ
・白ワイン(辛口):100ml
・kizashi:50ml

氷を入れたグラスに、白ワインとkizashiを注ぐだけ。アペリティフ(食前酒)やお食事シーンに、 上質な大人の愉しみをお届けします。 また、kizashiは清々しい苦味とのどごしの良さで、 料理のおいしさをより一層引き立たせます。 例えばスパイシーなカレーとの相性は驚くほどぴったり。ビールやレモンサワーの代わりに、素敵なお食事と一緒にどうぞ。

ブランドアンバサダー鹿山博康氏による、
『kizashiプレミアム カクテル』の作り方。

ブランドアンバサダー鹿山博康氏

kizashiブランドアンバサダー鹿山博康(かやま ひろやす)氏による、kizashi トニックウォーター 黄檗(キハダ)を使ったオリジナルカクテルを3種ご紹介します。いずれも極上の美味を体験できる逸品です。

ブランドアンバサダー:鹿山博康氏

<プロフィール>
いま国内外からもっとも注目を集める日本人バーテンダーの一人で、『Bar BenFiddich』のオーナーバーテンダー。カクテルに使用するハーブ等を自ら栽培するほど薬草に関する造詣が深く、ハーブ、スパイスを使ったミクソロジー・カクテルを提供しています。『Bar BenFiddich』は『ウィリアム・リード・ビジネス・メディアグループ』が発表する『世界最高のバー50』で36位を獲得し、『アジア最高のバー50』にも初年度の2016年から連続でランクイン。2020年、kizashi トニックウォーター 黄檗(キハダ)のブランドアンバサダーに就任。

ブランドアンバサダー鹿山博康氏
鹿山博康氏 kizashi トロピカルサワー

パイナップルとホワイトラムの
トロピカルで心躍るハーモニー。

<kizashi トロピカルサワー> レシピ
・ホワイトラム:30ml
・パイナップルジュース:45ml
・kizashi:60ml

大きめの氷をグラスに入れ、その上からゆっくりとホワイトラムを注ぎます。次に、果実から搾ったフレッシュなパイナップルジュースを入れ、マドラーでていねいに混ぜます。kizashiを注ぎ入れ、マドラーをゆっくりと回します。最後にパイナップルをトッピングして、完成。 パイナップルとホワイトラムによるトロピカルな甘酸っぱさと、kizashiの爽やかな柑橘感で、南国気分たっぷりの心躍るハーモニーを味わえます。

鹿山博康氏 kizashi トロピカルサワー

ほろ苦くも爽やかな、
ごくごく飲みたくなるカンパリソーダ

<kizashiカンパリソーダ> レシピ
・カンパリ:45ml
・kizashi:70ml
・シナモン:1本

グラスに大きめ氷を入れ、その上にゆっくりとカンパリを注ぎます。氷をマドラーで回すことで、カンパリをしっかりと冷やします。次いで、グラスをやや傾けて、炭酸が抜けないようにkizashiをゆっくりと注ぎます。最後に、マドラーでゆっくりひと回し。 ビターオレンジや、複雑なボタニカルによって厚みのあるカンパリの苦味と、kizashiの黄檗の爽やかな苦味で、思わずごくごく飲みたくなる味わいです。。

鹿山博康氏kizashiカンパリソーダ
鹿山博康氏kizashi グリーンカーテン

ノンアルコールとは思えない、
豊潤で奥深い、心に沁みる味わい。

<kizashi グリーンカーテン> ノンアルコールレシピ
・キューカンバージュース:50ml
・パイナップルジュース:50ml
・kizashi:50ml

ジューサーもしくは三角錐型のシノワというこし器で、フレッシュなキューカンバーとパイナップルを、それぞれ潰してフレッシュジュースを作ります。それらをシェーカーに注ぎ、氷を入れてしっかりとシェイク。シェイクされたジュースをざるで濾しながら、氷の入ったグラスに注ぎます。最後にkizashiを注ぎ、マドラーで軽くひと回し。 ノンアルコールとは思えない、豊潤な香りと奥深い味わいを、ぜひお愉しみしください。

鹿山博康氏kizashi グリーンカーテン