希少原料の天然キハダを抽出。
香料・色素無添加。

kizashi トニックウォーター 黄檗(キハダ)は、香料・色素無添加にこだわり、自然な味わいをめざしています。
原材料のミカン科のキハダは、大木に成長するまでに２０年ほどかかるとされる、貴重なボタニカルです。伐採するのは、梅雨の終わり頃。湿気でやわらかくなった樹皮を剥がしてから、名前の由来になった幹の黄色い内皮を剥がします。

古くから重宝されてきた、
和のボタニカル。

鮮やかな黄色の内皮には、アルカロイドの一種であ「ベルベリン」が含まれています。強い抗菌力と苦味があるため、キハダは古くから修験者や山伏たちによって全国に広められ、重宝されてきました。また一般的なミカン科植物に微量含まれる健康成分^＊であるリモノイドの「リモニン」は、キハダにはより多く含まれています^１）２）。

＊研究指導:京都大学名誉教授、福井県立大学名誉教授　大東 肇 先生

<参考値および参考文献>
１）キハダのリモニン含有量:約0.1〜1％
詳しくは↓

川村智子［他］:オウバクの産地による品質の多様性（２）リモノイドの含有量

２）カンキツ果汁のリモニン含有量: 0.003%以下
詳しくは↓

福谷敬三［他］:柑橘果実の苦味物質の含量と時期別変化

健やかな「兆し」を、
お届けしたい。

長い歴史を持つ和のボタニカルを生かした、kizashiトニックウォーター黄檗（キハダ）。私たちはこの製品を通じて、みなさまに健やかな明日への「兆し」をお届けしたいと考えてます。

※本製品は清涼飲料水であり、薬効はありません。

レモンを入れるだけで、
ビターにリフレッシュ。

＜kizashiレモネード＞ レシピ
・kizashi: 1本 よく冷やす
・レモン：1/16 カット

キンキンに冷やしたkizashiのボトルに、1/16にカットしたレモンを入れるだけでOK。kizashiの清々しい苦味にレモンのフレッシュな爽快感がマッチして、さっぱりと気分転換したいときにぴったりです。 氷をたっぷり入れたグラスにkizashiを注ぎ、レモンカットを入れて屋外で飲むと、より開放的な気分に浸れます。

お気に入りのクラフトジンを、
より味わい深く。

＜クラフトジントニック＞ レシピ
・クラフトジン：30ml
・kizashi：90ml
・ライム：1/8カット

まず氷を山盛りに入れたグラスに、お好みのクラフトジンを注ぎます。そしてkizashiをゆっくりと注ぎ、最後に1/8にカットしたライムを軽く搾ります。 ジンとkizashiのボタニカルの爽やかな調和で、リフレッシュ＆リラックス。ご自宅でも本格派バーのようにおいしいジントニックをお愉しみいただけます。

アペリティフや料理とのマリアージュで、
お食事シーンに彩りを。

＜kizashiスプリッツァー＞ レシピ
・白ワイン(辛口)：100ml
・kizashi：50ml

氷を入れたグラスに、白ワインとkizashiを注ぐだけ。アペリティフ(食前酒)やお食事シーンに、 上質な大人の愉しみをお届けします。 また、kizashiは清々しい苦味とのどごしの良さで、 料理のおいしさをより一層引き立たせます。 例えばスパイシーなカレーとの相性は驚くほどぴったり。ビールやレモンサワーの代わりに、素敵なお食事と一緒にどうぞ。

kizashiブランドアンバサダー鹿山博康（かやま ひろやす）氏による、kizashi トニックウォーター 黄檗(キハダ)を使ったオリジナルカクテルを３種ご紹介します。いずれも極上の美味を体験できる逸品です。

ブランドアンバサダー：鹿山博康氏

<プロフィール>
いま国内外からもっとも注目を集める日本人バーテンダーの一人で、『Bar BenFiddich』のオーナーバーテンダー。カクテルに使用するハーブ等を自ら栽培するほど薬草に関する造詣が深く、ハーブ、スパイスを使ったミクソロジー・カクテルを提供しています。『Bar BenFiddich』は『ウィリアム・リード・ビジネス・メディアグループ』が発表する『世界最高のバー50』で36位を獲得し、『アジア最高のバー50』にも初年度の2016年から連続でランクイン。2020年、kizashi トニックウォーター 黄檗(キハダ)のブランドアンバサダーに就任。

パイナップルとホワイトラムの
トロピカルで心躍るハーモニー。

＜kizashi トロピカルサワー＞ レシピ
・ホワイトラム：30ml
・パイナップルジュース：45ml
・kizashi：60ml

大きめの氷をグラスに入れ、その上からゆっくりとホワイトラムを注ぎます。次に、果実から搾ったフレッシュなパイナップルジュースを入れ、マドラーでていねいに混ぜます。kizashiを注ぎ入れ、マドラーをゆっくりと回します。最後にパイナップルをトッピングして、完成。 パイナップルとホワイトラムによるトロピカルな甘酸っぱさと、kizashiの爽やかな柑橘感で、南国気分たっぷりの心躍るハーモニーを味わえます。

ほろ苦くも爽やかな、
ごくごく飲みたくなるカンパリソーダ

＜kizashiカンパリソーダ＞ レシピ
・カンパリ：45ml
・kizashi：70ml
・シナモン：1本

グラスに大きめ氷を入れ、その上にゆっくりとカンパリを注ぎます。氷をマドラーで回すことで、カンパリをしっかりと冷やします。次いで、グラスをやや傾けて、炭酸が抜けないようにkizashiをゆっくりと注ぎます。最後に、マドラーでゆっくりひと回し。 ビターオレンジや、複雑なボタニカルによって厚みのあるカンパリの苦味と、kizashiの黄檗の爽やかな苦味で、思わずごくごく飲みたくなる味わいです。。

ノンアルコールとは思えない、
豊潤で奥深い、心に沁みる味わい。

＜kizashi グリーンカーテン＞ ノンアルコールレシピ
・キューカンバージュース：50ml
・パイナップルジュース：50ml
・kizashi：50ml

ジューサーもしくは三角錐型のシノワというこし器で、フレッシュなキューカンバーとパイナップルを、それぞれ潰してフレッシュジュースを作ります。それらをシェーカーに注ぎ、氷を入れてしっかりとシェイク。シェイクされたジュースをざるで濾しながら、氷の入ったグラスに注ぎます。最後にkizashiを注ぎ、マドラーで軽くひと回し。 ノンアルコールとは思えない、豊潤な香りと奥深い味わいを、ぜひお愉しみしください。