このたび下記の2020ヴィンテージワインが、2019年に引き続き「GI Yamanashi」認証を獲得しました。

お酒のGI(Geographical Indication: 地理的表示)は、「正しい産地」であり、かつ「一定の基準」を満たした品質であることを示しています。「GI Yamanashi」は、2013年7月に国税庁長官の指定を受け、日本初となるワインの地理的表示となりました。

山梨県は日本におけるワイン醸造の発祥の地と言われており、日本最大級のワイナリーもあることから、この「GI Yamanashi」は、揺るぎない知名度を確立しています。

これからも私たちは高品質のワインをつくり続け、「GI Yamanashi」認証の獲得をめざしてまいります。

<2020 GI Yamanashi認証獲得>

・hiyori 勝沼 小佐手 甲州 2020

・hiyori 勝沼 菱平 甲州　2020

<2019 GI Yamanashi認証獲得>

・hiyori 勝沼 鳥居平 甲州　2019

・hiyori 勝沼 小佐手 甲州 2019

・hiyori 勝沼 甲州　2019

地理的表示「山梨」GI Yamanashi リンク

このたび「バーテンダー/ソムリエによる、バーテンダー/ソムリエのためのノンアルコールECサイト」の『nolky』様にて、kizashiトニックウォーター 黄檗（キハダ）の特集を掲載していただきました。当社創業の経緯から、kizashiに込めた願いや、日本の林業・農業に貢献していくという決意について、わかりやすく紹介されています。ぜひご覧ください。そして今後ともご愛飲のほど、よろしくお願いします。

nolky様 kizashi特集記事

私たち日和は、kizashiトニックウォーター黄檗の清々しいおいしさを通じて、日本だけでなく世界中のお客様に「いい兆し」を伝えたいと考えています。

そこで、約1年前よりネーミングである「kizashi」の商標権を、海外各国に対して出願してまいりました。おかげさまで、これまでにイギリス、フランス、スペイン、オーストラリア、中国、香港、台湾、シンガポール、フィリピンの9カ国において商標権を獲得できましたので、この場を借りてご報告させていただきます。

世界に羽ばたく「kizashi」に、これからもどうぞご注目ください。

＜イギリス商標登録決定通知書＞

＜中国商標登録決定通知書＞

多くのお客様にご好評をいただいている、kizashiトニックウォーター黄檗（キハダ）。このたびご要望にお応えして、今までの20本入りに加えて、当社ECサイトにて3本入りセットの販売を開始しました。kizashiの爽やかな香りとのどごしは、これからの季節にぴったりです。初めての方にもおすすめの気軽なセットで、どうぞお愉しみください。

当社ECサイト リンク

格調高く美しいインテリアと、豊かなくつろぎに包まれたバー『カルーザル』（ホテルメトロポリタン エドモント/飯田橋）様にて、kizashi トニックウォーター黄檗（キハダ）を使ったスプリングカクテルが期間限定で発売されます。

その名は「エバーグリーン」。ほろ苦い抹茶のリキュールと、kizashiの清々しい爽やかさがぴったりとマッチした、春の訪れを感じさせるカクテルです。

期間は2021年5月31日（月）まで。隠れ家のような、ゆったりとした雰囲気の中で、kizashiのカクテルをごゆっくりとお愉しみください。

<エバーグリーン> レシピ

・サントリー ジャパニーズクラフトジン ROKU <六>                 　　　 20ml

・サントリー ジャパニーズクラフトリキュール「奏 Kanade〈抹茶〉」        20ml

・kizashiトニックウォーター黄檗（キハダ）                                      適量

バー カルーザル スプリングカクテル『エバーグリーン』 リンク

山梨県在住の木工作家『kinari woodwork』の遠藤貴也氏（遠藤木工所）と当社は、山梨県産キハダの木の活用方法について検討し、木工品を共同製作する企画を立ち上げました。

キハダの木は、幹の内側までがほんのり黄色味がかっているのが特徴です。さらに防虫性や抗菌力が高く、非常に硬いため、昔は鍬の材料にも使われていたそうです。山梨県産のキハダが、コースターやマドラーといった木工品として新たに生まれ変わった姿に、どうぞご期待ください。

今回も山梨県森林組合連合会の田中様には、多大なるサポートをしていただきましたことを深く御礼申し上げます。

kinari woodwork公式インスタグラムアカウント：@kinari_woodwork

このたび当社ECサイトおよび公式インスタグラムアカウントを開設しました。今後とも活発に内容の充実を図っていきますので、ぜひアクセスいただければ幸いです。

また、これを機会に当社では、昨今の副業人材活用の機運の高まりを受けて、デジタルに強みを持つ人材を採用しました。当社のさまざまな活動を精力的に発信していきたいと考えています。

これからのHIYORIにどうぞご注目ください。

HIYORI ECサイト：https://hiyoricorp.stores.jp/

HIYORI 公式インスタグラムアカウント：@hiyori_kizashi

京都蒸溜所が英国と京都の伝統を融合させて生み出した、国産プレミアムジン『季の美』。 その飲み比べやカクテルなどが体験できる施設、季の美Houseの公式SNSアカウントにおいて、『季の美』とkizashi トニックウォーター 黄檗（キハダ）のペアリングを紹介していただきました。

季の美Houseで、またはご自宅で、フレッシュな苦味がありつつもシトラスが爽やかなカクテルを、どうぞお愉しみください。

kizashiのペアリングを紹介している、季の美House公式SNSはこちら

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【公開レシピ】

季の美 ハウスジン(季の美House限定発売) 40ml

Kizashiトニックウォーター　　　　　　　30ml

炭酸水　　　　　　　　　　　　　 　 　　60ml

ライムスライス

2020年夏、私たち日和の地元である、山梨県森林組合連合会の田中様より、牧丘町の山深い場所に自生している黄檗（キハダ）が見つかったというご報告をいただきました。私たちは、その希少な木から、黄色い内皮を丁寧に少しずつ手作業で剥ぎ取ったあと、委託製造先である小城製薬様にキハダエキスの抽出を依頼した結果、kizashiにふさわしい品質のエキスが出来上がりました。今後、kizashiトニックウォーター黄檗（キハダ）には、この山梨県産キハダ抽出物をブレンドしてまいります。

かねてより私たちは、ぜひとも地元産黄檗（キハダ）をkizashiに使用したいと望んでいました。また、黄檗（キハダ）を活用することで、地域の活性化に少しでも貢献できればという思いのもと、約１年間、このプロジェクトを進めてきましたが、このたび実現できたことをうれしく思います。

山梨県森林組合連合会様、小城製薬様、そしてプロジェクトに参画してくださった皆さまに、心より感謝します。森の宝である山梨県産黄檗（キハダ）を生かしたジャパニーズ クラフト トニックウォーター、kizashiを、今後もご愛顧のほどよろしくお願いします。

このたび大和蒸溜所様より、『橘花(きっか)ジン』とkizashi トニックウォーター 黄檗（キハダ）のセットが新発売されました。

大和蒸溜所の建物は、奈良県御所市にある築150年の古民家をリノベーション（改修）したもの。古式ゆかしい木造家屋の内にモダンな蒸留器が立ち並ぶ光景が、趣のある雰囲気を醸し出しています。

ここで作られた『橘花ジン』に使われている大和橘と大和当帰、そしてkizashiの主原料である黄檗。古来より伝わる3つのボタニカルによる協奏を、どうぞお愉しみください。

大和蒸溜所オンラインショッピングサイト　リンク

(万一品切れの際はご容赦ください)

＜おすすめの愉しみ方＞

橘花ジン   30ml

キザシ　   90ml

ソーダ　   30ml

まさに古より伝わりし和の柑橘を慈しむ味わい。優しく、ふくらみのあるライススピリッツをベースに、大和橘の気品あふれる香りと黄檗の奥深い苦味が調和した、清々しい風味のジャパニーズ・ジントニックです。