「ザ・リッツ・カールトン東京」×「hiyoriヴェルモット」のコラボレーションカクテルイベントを開催しました。

2025年9月6日 News

9月6日（土）21:30〜23:00、東京の夜景を臨むザ・リッツ・カールトン東京45階「ザ・バー」にて、シンガポールを代表するバーテンダーSim Sze Wei氏を迎えたカクテルイベントを開催しましたので報告します。

日和株式会社（HIYORI）は、香料・色素無添加のジャパニーズヴェルモット「hiyoriヴェルモット」と、当社がザ・リッツ・カールトンと共同開発した「THE RITZ-CARLTON ジンジャーエール」を、2025年9月6日（土）にザ・リッツ・カールトン東京で開催されたカクテルイベント「バーテンダーテイクオーバー」にて提供しました。

当イベントは、「ザ・バー」で定期的に開催されているもので、国内外の著名バーテンダーを招き、その場限りのオリジナルカクテルを楽しんでいただく企画です。今回は、シンガポールのバー「Nutmeg & Clove」より Sim Sze Wei 氏をゲストバーテンダーとして迎え、「hiyoriヴェルモット」を使用した3種のカクテルと、「THE RITZ-CARLTON ジンジャーエール」を使用した1種のカクテルを提供しました。

「hiyoriヴェルモット」は、山梨県勝沼の日和ワイナリーで醸造した日本ワインに、キハダや山梨県産ヨモギなどの和のボタニカルを漬け込み、自社製造ブランデーを合わせて仕上げた無添加ヴェルモットです。
また、「THE RITZ-CARLTON ジンジャーエール」は、根・木・葉・花・実の五つの植物素材を使い、カフェインと香料を使用しないナチュラル設計のジンジャーエールです。

イベント当日は、地上200メートルからの眺望が広がるザ・リッツ・カールトン東京45階「ザ・バー」にて、多くのお客様に特別なカクテルを楽しんでいただきました。

【ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・バー」について

「ベストディスカバリー50（50 Best Discovery）」に選出された「ザ・バー」は、東京でも有数の眺望を楽しむことができる場所に位置し、エリア全体を一つのアートとしてとらえた象徴的な空間です。オバール型のバーカウンターには、足元からのライトアップが都会の夜景と相まって、ロマンチックな雰囲気を演出します。また、水上ステージで奏でられるエンターテイメントは、音が水面を通じて響き、より美しい音色と広がりをお楽しみいただけます。

【「ザ・バー」ヘッドバーテンダー和田健太郎氏プロフィール】

大阪・心斎橋のバー、そして、ニュージーランドのライブハウスでミクソロジストとしての技術を磨いた和田氏は、日本に帰国すると、2013年7月にザ・リッツ・カールトン東京に入社。

数々の世界大会に日本代表として出場し優勝した実績を持つ和田氏が作る、見た目にも華やかな仕上がりが特徴のカクテルは、世界各国から集まるゲストの皆様を魅了しています。

【イベント開催概要】

■ 日時：

2025年9月6日（土）21:30〜23:00

■ 会場：

ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・バー」

［住所］東京都港区赤坂９丁目７−１東京ミッドタウン 45階

［HP］ https://bar.ritzcarltontokyo.com/

■ ゲストバーテンダー：

Sim Sze Wei氏

Group Operation Manager of Nutmeg Collective

■ 価格：

スペシャルカクテル全4種類各3,500円（税、サービス料込）

【スペシャルカクテル】

「hiyoriヴェルモット」のカクテル

・Breakfast Margarita

hiyoriヴェルモット《レモン》、テキーラ、フィノ、チャーシューソース、ライム

・Grandfather’s Tale

hiyoriヴェルモット《サクラ》、テキーラ、薬草系リキュール、サフラン

・K-Tea-V

hiyoriヴェルモット《ユズ》、ブレンデッドウイスキー、抹茶と大麦若葉のコーディアル、チョコレートリキュール、アブサン

「ザ・リッツ・カールトン東京」×「hiyoriヴェルモット」のコラボレーション カクテルイベントを開催しました。

「ザ・リッツ・カールトン東京」×「hiyoriヴェルモット」のコラボレーションカクテルイベントを開催しました。