『hiyori 勝沼 井戸尻（いどじり）メルロ 2021（赤ワイン）』用のぶどうを収穫しました

勝沼町の井戸尻地区にある日和ワイナリー（HIYORIワイナリー）の自社単一畑で育てたメルロ。雨風を守るために、ひと房ひと房丁寧にかけた傘を取り、いよいよ収穫の時です。コロナ禍でアルバイトの雇用環境も厳しいと言われる中、今年も継続して山梨大学生命環境学部地域食物科学科の学生さんに、アルバイトを兼ねて収穫現場実習の機会を創出しました。銘醸地勝沼の井戸尻畑で丁寧に育てられ、しっかりと熟した果実のみで仕込まれた『hiyori 勝沼井戸尻（いどじり） メルロ 2021』のフルーティーな味わいをどうぞご期待ください。

At last, the harvest has come! ⁠
⁠Carefully, bunch by bunch, we are handpicking the grapes that have grown so quickly at Hiyori Winery’s Katsunuma Vineyard. ⁠We now wish to turn them into a rich-flavored Hiyori Katsunuma Merlot 2021. So, let’s get to work and put our hearts into the careful fermentation process! ⁠
⁠Stay tuned for more updates! ⁠