富士山麓の山梨県富士川町より旬の「穂積の柚子」が届きました。

山梨県富士川町産の柚子は「穂積の柚子」と呼ばれ、富士山麓ならではの土地と気候によって生み出される、非常に高い品質が特徴です。京浜地方でも最高級品として折り紙がつけられています。
これは、日中と朝晩の気温差が大きく、水はけが非常に良い環境のため、果皮が厚くなり、香気成分が豊かに蓄えられることによります。古くから愛され続けてきた、この「穂積の柚子」の旬の美味しさに、HIYORIは徹底してこだわっています。

富士川町公式サイト 「穂積の柚子」

kizashi トニックウォーター黄檗では、手作業で収穫された穂積の柚子を、熱を加えて濃縮させないストレート果汁にこだわり使用しています。
また、hiyori vermouth ホワイトヴェルモット ＜Yuzu＞ でも旬の美味しさを追求し、山梨県富士川町で収穫された穂積の柚子を、山梨県勝沼の日和ワイナリーに届いたその日のうちに手作業でカットし、独自製法で浸漬して香味を丁寧に抽出しています。